Nuestra Empresa
Selección Premium
El Racó Calent propiedad de ZenOliva es una finca situada a 76 m sobre el nivel del mar Mediterráneo, en el término municipal de Sant Carles (sierra del Montsià) situada en Delta del Ebro; reserva de la biosfera por la UNESCO.
Suelo de materiales sedimentarios marinos, margas y rocas calcáreas. La plantación es de olivos centenarios orientados al sol y perfectamente alineados.
La selección de todos los AOVES Zen Oliva Premium (aceites de oliva virgen extra) consta en recoger las aceitunas del árbol y no del suelo. Una vez recolectadas las aceitunas antes que empiece el proceso de oxidación en un periodo inferior a 12 horas se transforma en aceite y se envasa adecuadamente. El bajo índice de acidez y antioxidantes de nuestros aceites refleja el buen cuidado de los olivos sin utilizar insecticidas ni herbicidas.
Puro aceite de oliva, primera prensa y cosecha temprana del mismo año que acentúa los frutados.
Seleccióna Idioma:
Variedades Zen Oliva
Arbequina, Morruda, Farga y Coupage.
Variedad de aceituna muy ligada a la comarca del Baix Ebre-Montsiá, en los límites entre las provincias de Castellón y Tarragona.
Es una de las variedades reconocidas dentro de la Denominación de Origen Oli del Baix Ebre-Montsiá, junto a la sevillenca y la farga.
Ofrece vírgenes muy frutados, picor apreciable y ligero amargor. Es una variedad en la que mandan los sabores a almendra y manzana verde.
Maridaje: Perfecto para tomarlo crudo, en guisos y para freir.
Esta variedad se cultiva fundamentalmente en Castellón, Tarragona y Lérida.
El aceite de variedad Farga es característico por su aroma a hoja, deja en el paladar una nota suave a fruta dulce con un ligero toque picante. Un aceite de oliva muy estable en olor y en boca, muy equilibrado entre dulce, amargo y picante.
Maridaje: Se aconseja tomar crudo, excelente con frutas ácidas, mariscos, verduras al vapor, verduras crudas y carnes rojas.
Es la variedad catalana por excelencia, cada vez más admirada por sus características organolépticas y gran aceptación. Alto contenido en vitamina E.
Aceite fresco y delicado, frutado verde intenso con notas de tomate, plátano y manzana, amargo y picante en intensidad media, sabor inigualable.
Maridaje: Gazpachos, tostadas, vinagretas y mayonesas; se puede substituir por la mantequilla en la preparación para bizcochos
Aceite de Oliva Virgen Extra de variedades Farga, Morruda y Sevillenca.
Un zumo de aceituna lleno de aromas que evolucionará hacia rasgos más equilibrados y suaves, recordando en boca a hoja verde de olivo y a hierba recién cortada con un sabor fresco, denso, un fondo amargo y justo de picante.
Maridaje: Ensaladas, Verduras y carnes a la brasa.
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Aceite de Oliva Virgen Extra de variedades Farga, Morruda y Sevillenca.
Un zumo de aceituna lleno de aromas que evolucionará hacia rasgos más equilibrados y suaves, recordando en boca a hoja verde de olivo y a hierba recién cortada con un sabor fresco, denso, un fondo amargo y justo de picante.
Maridaje: Ensaladas, Verduras y carnes a la brasa.
Aceite de Oliva Virgen Extra de variedades Farga, Morruda y Sevillenca.
Un zumo de aceituna lleno de aromas que evolucionará hacia rasgos más equilibrados y suaves, recordando en boca a hoja verde de olivo y a hierba recién cortada con un sabor fresco, denso, un fondo amargo y justo de picante.
Maridaje: Ensaladas, Verduras y carnes a la brasa.
Aceite de Oliva Virgen Extra de variedades Farga, Morruda y Sevillenca.
Un zumo de aceituna lleno de aromas que evolucionará hacia rasgos más equilibrados y suaves, recordando en boca a hoja verde de olivo y a hierba recién cortada con un sabor fresco, denso, un fondo amargo y justo de picante.
Maridaje: Ensaladas, Verduras y carnes a la brasa.
Aceite de Oliva Virgen Extra de variedades Farga, Morruda y Sevillenca.
Un zumo de aceituna lleno de aromas que evolucionará hacia rasgos más equilibrados y suaves, recordando en boca a hoja verde de olivo y a hierba recién cortada con un sabor fresco, denso, un fondo amargo y justo de picante.
Maridaje: Ensaladas, Verduras y carnes a la brasa.
Aceite de Oliva Virgen Extra de variedades Farga, Morruda y Sevillenca.
Un zumo de aceituna lleno de aromas que evolucionará hacia rasgos más equilibrados y suaves, recordando en boca a hoja verde de olivo y a hierba recién cortada con un sabor fresco, denso, un fondo amargo y justo de picante.
Maridaje: Ensaladas, Verduras y carnes a la brasa.
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"Leyenda de Olivo" nace en el seno de una familia que ha hecho, desde hace generaciones,de la cultura del olivo y la obtención de sus aceites, la razón de su vida.
Estos aceites producidos, son el fruto de nuestros propios olivos, milenarios unos pocos, centenarios muchos, y de otros más jóvenes. Ello nos permite el control directo sobre todo el proceso, desde el cultivo de los olivos, la recolección, la molturación, el envasado y la distribución.
El resultado es la obtención de unos aceites con alma propia, de un impacto sensorial muy especial. Aceites dignos de una mesa de dioses, que una vez probados, nos llevan a un punto de no retorno. Aceites provocadores, exclusivos.
Algunos evocan un sabor de leyenda, cuasi mitológico, y siempre muy mediterráneo.
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C/ Fundadors, 64 - Entlo.2 - 43540 Sant Carles de la Ràpita (Tarragona) Spain.
Tel. Oficinas: +34 977 745 880
Tel. Comercial: +34 696 903 551
Ofrecemos nuestros aceites en el sector:
·Particular
·Restauración
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